Ippudo est un des meilleurs restaurants de ramen à New York, qui depuis 2008, essaye de redéfinir comment les New Yorkais voient le met traditionnel asiatique. Avec l'énorme succès qu'Ippudo connait, le restaurant a décidé de créer un uniforme qui lui serait unique.
Le chef d'opérations du restaurant, Yusuke Nakamura, s'est donc tourné vers Engineered Garments et Daiki Suzuki, le designer derrière la marque new yorkaise qui vient d'arriver chez OTH cette saison. Nakamura et Suzuki se sont rencontrés plusieurs fois pour trouver des designs qui fonctionneraient dans une cuisine.
Les résultats sont un tablier et un veston de travail, créés avec une toile légère, et des trous de ventilation sous les bras, pour permettre au cuisiniers d'être confortables lorsqu'ils sont au restaurant. De plus, comme chaque pièce créée par Engineered Garments, l'uniforme est fait à New York, dans la manufacture de Engineered Garments.
Toutes photos grâce à First We Feast et Justin Chung, qui ont photographier l'équipe d'Ippudo dans leurs nouveaux uniformes.
Ippudo is one of New York's finest ramen establishments. Since 2008, it has sought to redefine how New Yorkers have seen the traditional Asian dish. With the enormous success that Ippudo has had, the restaurant decided to create a uniform that would be unique to its hallowed kitchens.
Yusuke Nakamura, the restaurant's Chief of Operations, turned to Daiki Suzuki, the man behind Engineered Garments, the New York-based brand that arrived for the first time at OTH this season. Nakamura and Suzki sat down together a number of times to hammer out the details and designs that would work within a kitchen setting.
The result is a two-piece uniform based around a tablier and a work jacket, created with lightweight twill fabric and ventilation under the arms, that allows staff to be comfortable when they're in the kitchen. Like every piece created by Suzuki and Engineered Garments, the uniforms are made in the Engineered Garments atelier in New York's Garment District.
All photos courtesy of First We Feast and Justin Chung, who took initiative and shot the Ippudo staff in their new uniforms.
